|
|
Dronken Peertje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr kleine stoofpeertjes
30 gr suiker
Scheutje bessensap
20 gedroogde abrikozen
1 wijnglas safari
4 el aardbeienjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De stoofpeertjes schillen en met suiker en bessensap gedurende twee uur in water koken. De peertjes moeten onder het vocht staan bij het aanvangen van het koken.
De abrikozen in 4 stukken snijden en in een schaaltje leggen. De safari, aangevuld met 1 tot 2 glazen water wat van de kook af is, over de abrikozen uitgieten. Apart zetten en rustig een paar uurtjes laten staan. Je zult zien dat de abrikozen een gedeelte van de aangelengde safari in zich opnemen. De peertjes laten afkoelen. Zet een peertje op een schoteltje en drappeer hieromheen een vierde deel van de abrikozenstukken. De jam verwarmen en per portie een lepel ervan uitgieten over het peertje.
|
|
|